Seit mehr als 100 Jahren ist Hamburg der Ankerplatz der INTERNORGA und auch 2025 Heimat innovativer Impulse in der Food-, Gastro- und Hotel-Szene. Zum dritten Mal begeistert zum Beispiel das Hamburger foodlab mit der Bühne What the Food! – by foodlab, die u. a. dem Hamburger Foodcluster und dem OPEN MOUTH Festival eine einzigartige Präsentationsplattform bietet. „Hamburg und die INTERNORGA schaffen das perfekte Umfeld für frische Ideen und Start-ups – hier formt sich die Zukunft der Branche“, erklärt Christin Siegemund, Geschäftsführerin des foodlab Hamburg. Auch AI.HAMBURG wurde in Hamburg gegründet und ist mit dem AI CENTER auf der INTERNORGA vertreten: „Im AI CENTER treffen Besucherinnen und Besucher die innovativsten KI-Start-ups der Branche. Darüber hinaus wollen wir aufklären und informieren, um die vielfach noch vorhandene Unsicherheit zu nehmen und die möglichen Chancen und Potenziale des Einsatzes von KI aufzuzeigen“, sagt Ragnar Kruse, ebenfalls Mitgründer und Geschäftsführer von AI.GROUP/AI.HAMBURG.
Hamburg kocht: Nachwuchs und Küchenikonen im Rampenlicht der Awards
Nicht nur die Bühnen der INTERNORGA setzen innovative Akzente – auch die leidenschaftlichen Akteurinnen und Akteure verleihen der Hansestadt kulinarisch frischen Wind. Beim NEXT CHEF AWARD mit Johann Lafer begeistern Nachwuchs-Köchinnen und -Köche aus der gesamten DACH-Region, aber auch von Hamburger Restaurants wie Der Player, Grill4You und Le Canard mit ihren kreativen Konzepten, während renommierte Küchenikonen wie Cornelia Poletto und Christoph Rüffer in der Jury ihre Expertise einbringen. Kulinarisch hat sich auch das Hamburger Konzept Mezzaluna unter der Führung von Gründerin Ann-Kristin Grimm gegen starke Konkurrenz durchgesetzt und steht nun im Finale des Deutschen Gastro-Gründerpreises, wo sie sich am 14. März dem Publikumsvoting und einem Online-Live-Votum stellt.
Hamburger Ausstellende: Mit Innovation und Tradition den Außer-Haus-Markt definieren
Auch die Hamburger Ausstellenden sorgen auf der INTERNORGA für frischen Wind und revolutionieren den Außer-Haus-Markt. So zeigt sich beispielsweise Unilever – mit seinem großen Sitz in Hamburg-Bahrenfeld – als zentraler Akteur in der Lebensmittelbranche und ist in Halle A1 vertreten. Ergänzt wird das Portfolio durch das Familienunternehmen J.J. Darboven, das bereits 1866 in Hamburg gegründet wurde und mit langjähriger Expertise überzeugt: „Hamburg und Darboven – das gehört zusammen wie Kaffee und Genuss. Daher ist die INTERNORGA für uns ein fester Bestandteil unseres Kalenders, und wir freuen uns sehr, 2025 mit vielen Besuchern ins Gespräch zu kommen und unser Heißgetränke-Expertise zu zeigen“, erklärt Nils Stoevesand, Leiter Key-Account Management bei J.J. Darboven. Ein Paradebeispiel für nachhaltige Innovationen ist zudem das zukunftsweisende Start-up traceless materials, das in der Newcomers Area der INTERNORGA vertreten ist und Plastikverschmutzung den Kampf ansagt. Und das ist nur ein Auszug – auch alle weiteren Ausstellenden begeistern mit innovativen Ideen und machen Hamburg vom 14. bis 18. März zur INTERNORGA-Town und zum Klassentreffen des gesamten internationalen Außer-Haus-Marktes.
Über die INTERNORGA
Die INTERNORGA ist die internationale Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien. Als jährlicher Treffpunkt für diese Branchen findet sie vom 14. bis 18. März 2025 auf dem Gelände der Hamburg Messe und Congress statt. Nationale und internationale Ausstellende präsentieren Fachbesuchenden ihre Produkte, Trends und Innovationen für den gesamten Außer- Haus-Markt. Begleitet wird die Fachmesse durch international besetzte Kongresse, ein umfassendes Rahmenprogramm und innovative Branchenwettbewerbe.
Weitere Informationen auf der Website www.internorga.com sowie auf den INTERNORGA Social-Media-Kanälen LinkedIn, Instagram und Facebook.
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